上海月饼

 材料：

1. 中筋面粉 57g
2. 底筋面粉 58g
3. 蛋黄粉 20g
4. 玉米粉 20g
5. 糖 30g
6. 盐 1/4 茶匙
7. 鸡蛋 33g
8. 无盐牛油 70g
9. 咸蛋4粒 蒸熟8分钟
10. 芝麻

馅料：

1. 翡翠 25g
2. 咸蛋黄 1粒
3. 面团 50g
4. 鸡/猪🐖肉丝 （可加可不加）

可以做6粒

做法：

1. 把材料1-8搅拌均匀
2. 依次把面团分成每粒50g，然后把面团和翡翠杆成圆形。
3. 先将翡翠包着咸蛋黄（也可在上面加上少许肉丝）。
4. 再用面团包着馅料。
5. 预热烤箱
6. 刷上蛋黄液（可加色素），点上芝麻，150度15分钟。
7. 15分钟后，再度刷上蛋黄液，再烤150度15分钟。

*气炸烤箱（烤两次）