花雕蛋白蒸虾🦐

材料：

1. 姜丝
2. 鲜虾
3. 蛋白 - 2~3
4. 绍兴酒 - 2~3盖
5. 玉米粉
6. 水
7. 盐

做法：

1.将虾排在碟子上
2. 撒上姜丝
3. 绍兴酒 + 盐 搅拌均匀淋在虾上
4. 先预热锅，大火蒸5分钟
5. 玉米粉 + 盐 + 水， 搅拌均匀，再和蛋白混合，小力搅拌
6. 倒入碟子两旁，再整3分钟
7. 撒上葱花