自制脆皮烧肉

刚买了一架烤炉，所以尝试做第一次的烤烧肉😍😋。 做了很多的research, 全都不一样的做法， 最后综合各自方法，得出自己认为适合自己的。

 1. 煮沸了一锅热水，把皮向下，煮10分钟。

2. 然后吸干水分

 3.准备材料 

      – 五香粉

      – 盐

      – 胡椒粉

      – 花雕酒

      * 没用到白醋

 

4. 盐可以少点

5. 在肉上划几刀

 

6. 搅均匀

7. 将香料涂在肉上，不要涂到皮!

8. 用竹签或其他用具插满洞。第一步骤可将🐷皮弄的比较软，方便你戳洞。然后在皮上撒上薄薄的盐。

8. 腌渍一晚， 用铝箔纸做一个烤盘， 皮向上，不要用保鲜纸盖着⊙∀⊙！

烤前，再一次戳皮! 本来我有在皮上放粗盐，后来怕太咸，结果把它刮走了。

8. 预热烤炉， 然后230'c , 先烤60分钟。上下烤， 不要开风扇，之前我就是开风扇，结果皮很久都不爆开!

 

9.可以用刀在皮上刮，如果有吭声的代表好了，不然再烤。我再烤多30分钟

 9. 皮向下比较容易切。

10. 享用啦！😋😋😋